HS:n ruokabloggaaja
Joonas Konstig kirjoittaa pohdiskelevasti ja raikkaasti aidosta ruuasta.
Viimeisimmässä
blogissaan hän jakaa vinkkejä, miten aitoa ruokaa voi kokata
helpommin kotona.
Minä olen jo kauan
miettinyt, että miksi aidon lähiruuan kokkaaminen täytyy tehdä aina alusta asti
itse. Onko se sellaista ”hiellä sinun tulee leipäsi ansaitseman” luterilaista
puurtamisen ideologiaa vai ajattelemisemme rajoittuneisuutta? Vai haluammeko
vain hifistellä hienolla lähiruualla, ja arkiruoka on sitten erikseen?
Kiireisenä perheenäitinä
olen monesti tuskastunut lähikaupan valikoimiin, jotka ovat joko teollisia
eineksiä tai kylläkin herkullisia mutta aikaa ja vaivaa vaativia ruuan raaka-aineita.
Perunat pitää pestä ja keittää, liha hauduttaa tai marinoida itse. Eihän siihen
ole aikaa, ainakaan joka päivä.
Mielelläni laitan ruokaa
”pitkän kaavan mukaan” ja käytän lähiseutujen raaka-aineita, kun siihen on
aikaa. Valitettavasti aikani kuluu usein muuhun ja huomaan taas olevani
tilanteessa, jossa kaupassa käyntiin ja illallisen valmistamiseen on aikaa
yhteensä puoli tuntia. Siinä ajassa ei ruokaa valmisteta alusta asti itse.
Haluaisin ostaa
mikrovalmista ruokaa, joka on tehty lähellä tuotetuista raaka-aineista hyväksi
havaitun kotiruokareseptien mukaan. Tietäisin kuka ruokani perunat, kasvikset,
maidon, kananmunat ja lihan on tuottanut ja kuka ruokani on valmistanut. Parasta
olisi, jos voisin näppärästi tilata verkossa pitopalveluyrittäjältä arjen ruuat
koko viikoksi. Olisin valmis maksamaan tällaisesta palvelusta mielelläni.
Perheeni saisi hyvää, terveellistä ja hyvän mielen tuottavaa ruokaa, vaikkei
äiti ehdikään sitä heille joka päivä valmistamaan.
Uskon, että tässä on
monelle lähiruokayrittäjälle markkinaa. Pian avautuvan Oskarin Aitan
verkkokaupan kautta myös tavoittaa kuluttajat helposti. Näin voisimme sekä
päästä helpommalla että nauttia lähellä tuotettua ruokaa myös kiireisinä
arki-iltoina.
